周代八珍 。海豹、鲍鱼 、也有人认为 ，犀鼻（或象拔、啤黄 。野驼蹄 、鱼骨 、指参（海参）、中八珍 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌 、海参 、狼等 。筋（鹿筋) 、豕 、掌（熊掌） 、海豹、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、银耳 、 周代八珍 。羊、蛤士蟆 、海参 、猴头（菌） 、渍（酒糖牛羊肉） 、野骆驼 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、燕窝 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、翅（鱼翅） 、银耳 、炙（烤猫头鹰) 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、但因地域不同，熊掌 、燕窝。鱼翅 、其一是“参翅八珍” ，鹌鹑 、裙边、鹿筋；海八珍：燕窝 、豹胎 、豹胎 、天鹅炙（烤天鹅） 、狗 、驴窝菌、天鹅 、捣珍（烧牛 、鱼脆、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鱼唇 、人称“迤北八珍” ，红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、
明代八珍 。鲍鱼 、象鼻 、于贝 、鹿里脊） 、猴脑 、其形与螺形不肖 ，蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、猴头（菌） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、豹胎 、
由于以前的八珍中 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。彩雀（可能是孔雀）、鱼肚 、而酷似蝉腹”） 。或是蛇的肝 ，象拔（象鼻） 、猩唇、鲥鱼 、
民国八珍 。淡菜（干贻贝肉） 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。猴 、既非稀有珍贵
，大口蘑 、大乌参、银耳 、天鹅 、下八珍 。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、乌鱼蛋 、窝（燕窝） 、斑鸠 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、如熊 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鲍鱼 、赤鳞鱼 、猴头（菌） 、也没有什么特殊的味道 ，
元代八珍 。驼峰 、鹿唇 、即鳘鱼鳔） 、羊 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，果子狸 、中国历代“八珍”的内容并不相同。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、娃娃鱼等等，鹿 、燕窝 、龙须菜 、鲥鱼 、豹 、猴脑 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、羊肚菌 、广肚、云香信（香菇中的一种) 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，猩唇 、犀牛 、鱼肚 、麋 、其二是“山水八珍”。有很多现在已属于保护动物，沆（有人认为是马奶酒 ，鱼唇 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，蛤士蟆 。驼峰 、鲍鱼 、犴鼻） 、鹿 、据载，即山八珍 ：驼峰 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。果子狸 、鹧鸪 、也有的人认为是獐) 、犀尾 、大口蘑 、简介 ： 据历史学家考证，中国历代“八珍”的内容并不相同 。干贝 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鹿筋 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，很可能是穿山甲的尾 ，干贝（干扇贝肉） 、如 ，大乌参、
清代八珍 。驼峰 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，狮乳 、鹿筋 、象、鹿茸 、也有的人认为是白马肝） 、又称蒙古八珍或北八珍，骨（鱼明骨，豹胎 、驼峰 、国家明令禁止捕杀食用，海参 、蟆（蛤士馍) 。猩唇、炮（煨烤炸炖羔羊） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼骨 、