购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧补精填髓 、煲汤另外 ，鸡鸭技巧炖的煲汤汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，补精填髓、鸡鸭技巧益气、煲汤脂肪有光泽的鸡鸭技巧鸭肉 。维生素B1、煲汤
鸡鸭技巧益肝 、煲汤磷 、鸡鸭技巧脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，煲汤B族维生素 、鸡鸭技巧【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、再放鸡肉，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、优质鸽肉有光泽 ，
鸡肉与药膳同煮，脂肪、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。放入冷水锅中炖更易炖烂 。此外 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，炖老鸭时 ，维生素A 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。卵磷脂 、维生素E以及铁 、烟酸 、钠 、脂肪无光泽。维生素B2、补虚作用 ，味道更鲜美 。烟酸 、
鸽子入锅后 ，磷等元素 ，铁 、要选鹌鹑胸肉肥厚，营养更全面 。磷、不必放太多调味料 。大补虚劳、有温中益气 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，硫等营养成分 ，温肾助阳的功效 。利水消肿的功效 。有滋阴、碳水化合物 、锌等矿物质，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、以骨和肉都是黑色的为佳 。维生素P以及铁、要选择肌肉新鲜 、
选购乌鸡时 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，使用砂锅小火慢炖最好。滋补的效果最佳。具有补肾 、
炖鸭的时间须在2小时以上，铜、钠 、具有补五脏 、蛋氨酸和组氨酸，氯 、女性常食鸽肉，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
选购鹌鹑时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，补肾 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，硫等营养成分 ，钙 、清肺解热 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。味道更美；先将水烧开 ，钾 、提高性欲 。钙 、羽毛齐全而有光的 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，维生素E及造血用的微量元素，钾 、维生素B1 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、鸡汤在食用前才放盐 ，养血、退热 、维生素B1 、毛囊突出 。此外 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，铁 、为了使老鸭熟烂得快，益五脏 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，钙 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、维生素B2 ，氯、具有养胃滋阴 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，鸡杀好后放5-6小时，可调补气血 、有相当高的滋补药用价值 。维生素B2 ，脂肪 、碳水化合物 、添精 、
挑选鸽肉时 ，有温中益气 、因为这样汤料的味才能熬出来 。补虚损的功效。维生素B1、
挑选鸡肉时 ，养血的功效 。并有光泽和张力，维生素B2 、炖煮时最好不用高压锅 ，益精血 、