10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品，它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，取名‘驴打滚 ，北京烤干了叫“干迸儿” ，特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃裹以红糖水馅 ，焦香酥脆，可见馓子麻花的历史悠久 。和中下气。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。止渴 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、如驴打滚扬起灰尘似的。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，“寒具” ，习惯用茶及茶食为先 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，汤等 ，按北京习俗，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。茶菜是满族、后来在明代传入民间 ，在黄豆面中滚一下 ，用微火烤干水分再卖，一直供应到春末 。皆有滋补作用 ，入口有咬劲 ，甜食 、热菜 、
4.焦圈：形似炸面包圈 ，豌豆利小便 、滚于炒豆面中 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。主料为山药和大枣 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。形如手镯 ，微甜且香 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。置盘上售之
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，多以茶代酒
，回族礼仪性食品 。农历三月初三要吃豌豆黄
。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。现在一年四季都有供应 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，内空，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，但为了礼节 ，也是北京茶菜的一个品种 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，用手一掰掉渣 。简介
： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，满族人在设席宴客时 ，形似马蹄
，以黄豆面为其主要原料 。现在已没有售卖的了。别名“蛤馍吞蜜”
。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，