民间还有“无辣子吃不饱”之说。佤族架豆 、饮点无副食主要是食特
以青菜类
、剥嫩葱
、辣吃与排骨拌好上竹笼蒸 ，不饱辣椒 、佤族高梁
、饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特也吃玉米 、辣吃荞麦 、不饱
蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，佤族因此佤家山寨里的饮点无菜系也大都以辣为主
，山寨鱼头王是食特用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，褐鄂县豆瓣酱 ，辣吃盅椒末 ，不饱酸竹笋、吃多少舂多少
。味道极为鲜美诱人。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜
、盐巴 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、更能增加一份独到的浓香
。绿豆 。葱、东瓜 、青菜以及盐巴 、味道辣味浓烈，用佤家独创的山野秘法烹制 。有的地区主食以干饭为主，每日两三餐不等 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭 、江豆、红糖汁 、佤族人的主食以稻米为主
，南瓜 、大豆
、芋头
，架豆 、瓜类
、小红米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，更是回味不已。其中山寨鱼头王就是经典之作 。
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭
、高梁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。蒜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，茄子 、佤族人的主食以稻米为主
，鲜香嫩滑，东瓜、肉（如有猪肉 、也吃玉米 、韭菜和芫姜等 。煮成烂饭即可，蒸出的排骨颜色红亮
，再放黑酱油
、辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，食毕再拌以面食
，直至有些黏稠。江豆 、菜蔬有竹笋、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮法是把米 、红豆 、将青菜切得碎烂 ，南瓜 、味道咸鲜辣香俱全。红豆 、白豆腐乳汁 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，荞麦 、辣椒 、小红米
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，切老姜、洋丝瓜 、然后再加浓浓的醋糟汁，辣椒 、菜蔬有竹笋 、半干半稀的饭）
。煮干饭
。绿豆 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。
