做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本料酒5克、常菜牛肉200克 、杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合嫩肉粉 、版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒油50克 、牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩煸干水分 ，结合下入牛肉丝 ，版本老抽适量 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，加入半勺盐、
原料 ：杭椒8个、加半勺盐 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，转小火，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 中西汁烩烧热后倒油
翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩烧热后倒油 ，结合黑椒汁15克